Դարչինը ունի յուրահատուկ դառնահամ եւ հաճելի բույր: Օգտագործվում է աղանդերի, շոկոլադի, հրուշակեղենի, լիկյորների, ալկոհոլային, տաք ըմպելիքների արտադրության մեջ: